在(🌠)2015年(nián )1月(🥇),米(mǐ )其林双星荣(róng )誉与餐饮业界公认全(🤢)世界排名第一(yī ),丹麦哥本哈根(🔬)的「诺(🐮)玛」(💤)(Noma)餐厅,在其神厨雷(😎)尼瑞哲(⚫)匹 (René Rezepi)大胆尝试之(zhī )下,暂时(🛺)关闭5周,全体人(✖)马移师东京,在低调奢华的文华东方(fāng )酒(jiǔ )店,首(shǒu )(🚣)度(🔩)将东亚饮食美学,与诺玛(💱)经(jīng )典之(🎛)「在地有机(jī )」料理(📙)哲(🔝)学(xué )(✋),做了一次(🤸)天人合(hé )一的完(🙉)美(měi )尝(cháng )试。 身为美(měi )国时代杂(zá )志 (Time Magazine) 尊(zūn )为全(quán )球最具影(yǐng )响力(lì )之(zhī )餐饮界人物之一(yī ),神厨(➡)雷尼(ní )以北欧严谨专(zhuān )(🤷)注但直(zhí )言(🌼)不谓的(📟)性(🐩)格著称。他(🙎)点头允(yǔn )许荷(hé )兰裔美食(shí )电影(yǐng )导(dǎo )演(👌)Maurice Dekkers独(dú )家纪录(🌱)这一段在(zài )异(🔫)乡(xiāng )炉(🔥)灶(zào )重启(📞)的过程(🚽)。在他与团队(duì )人员跌撞摸索的过程中,如何将(🤼)日本(📬)纯(chún )朴新鲜的在地(🚩)食材(⛴),透过诺玛经典之(zhī )极(🈳)简精(🔬)緻料理(🌲)烹饪,最(🐌)后(🐱)呈现在(👼)14道风格多元,华丽明豔餐点裡,打造出东(🏗)西(🍉)合璧的(🐣)平衡与美味。 「神厨(🔮)东京壮游记(jì )」运用(yòng )了细腻但流畅的(de )手法,轻鬆却不戏谑(xuè )的角度,生动(🎆)...
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